실물 자산인 치즈가 불황 속에서도 신용(대출)을 창출하는 강력한 담보물로서 기능하는 경제적 역할을 설명합니다.

은행은 파르메산을 대출 담보로 받아들여, 제2차 세계 대전 이후 최악의 불황 중에도 북이탈리아의 치즈 제조업자들에게 계속 자금을 지원할 수 있도록 돕습니다. 크레디토 에밀리아노의 온도 조절 창고 두 곳에는 약 1억 3,200만 유로, 즉 1억 8,750만 달러 상당의 치즈 44만 개가 보관되어 있습니다.

"The bank accepts parmesan as collateral for loans, helping it to keep financing cheese makers in northern Italy even during the worst recession since World War II. Credito Emiliano’s two climate-controlled warehouses hold about 440,000 wheels worth €132 million, or $187.5 million."